Šaran na podvarku

Šaran na podvarku

Potrebno je:

Šaran 1,5 kg
glavica kiselog kupusa
2 glavice crvenog luka
2 češnja bijelog luka
1/2 dcl ulja
so
biber
suvi začini
slatka mljevena paprika
po želji lovorov list i ljuta papričica

Šarana očistiti od krljušti i iznutrica,pa ga isjeći na filete.
Filete šarana,posoliti,ali ne previše jer je i kupus slan(potrebno je biti pažljiv sa upotrebom soli i suvog začina),
pobiberiti i uvaljati u slatku alevu papriku.
Bijeli luk sitno isjeckati pa i njega utrljati u filete šarana.
Od glavice kupusa odvojiti nekoliko listova,a ostatak isjeći za podvarak.
Isjeći 2 glavice crvenog luka.Zagrijati pola decilitra ulja pa dinstati luk i kupus.
Dodati lovorov list ako volite,i par zrna bibera.Dinstati dok ne omekša.
Zatim tu smjesu prebaciti u pekač i preko poslagati filete šarana.
Po vrhu poredati listove kupusa koje smo na početku odvojili i staviti u rernu zagrijanu na 200 stepeni da se peče.
Peći oko 45 minuta.Poslužiti sa ljutom papričicom,naravno,ako volite ljuto.
Prijatno!