Kukuruzna ljevača sa tikvicama

Kukuruzna ljevača sa tikvicama

Sastojci:

2 šolje tikvica isječenih na kockice
2 šolje kukuruznog brašna
1 šolja mladog kravljeg sira
2 jajeta

1/2 praška za pecivo

so
Sjediniti te sastojke,posoliti i peći u zagrijanoj rerni.

2 jajeta i 1 šolju kiselog vrhnja malo posoliti i dobro umutiti.
Pred kraj pečenja preliti tom smjesom ljevaču,i ispeći do kraja dok se lijepo ne ispeče .

Prijatno! 

Čoko-lješnik kuglice

Čoko-lješnik kuglice

Sastojci:

1 maslac
250 gr mlijeka u prahu
400 gr čećera
1,5 dcl vode
100 gr čokolade za kuhanje
200 gr mljevenog keksa
150 gr mljevenih lješnika + mljeveni lješnici za uvaljati kuglice

Umutiti maslac i mlijeko u prahu.
Prokuhati vodu i šećer da se dobije sirup.
Sirupom preliti umućen maslac i mlijeko u prahu,dobro sjediniti.
U to dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi.
Dodati mljevene lješnike,koje ste prethodno propržili,i mljeveni keks.
Kada se masa ohladi,praviti kuglice pa ih uvaljati u mljevene lješnike.
Prijatno! 

Limun štanglice

Limun štanglice

KORA

5 bjelanjaka
150 gr šećera
150 gr mljevenih orasa
3 kašike prezli

Dobro umutiti bjelanjke i šećer pa lagano umiješati orase i prezle.
Peći dvadesetak minuta u osrednje zagrijanoj rerni...oko 180-200 stepeni,zavisno od rerne...
Ohladiti koru.

FIL

5 žumanaca
150 gr šećera
sok i rendana korica jednog limuna
2 kašike brašna
200 gr maslaca

Sve sastojke za fil dobro umutiti pa skuvati na pari da se zgusne.
Ohladiti pa dodati umućen maslac.

Preliti preko kore,posuti mljevenim orasima,sjeći na štanglice pa poslužiti.

Original recept.

Prijatno! 

Uskršnji kuglof

Uskršnji kuglof

Sastojci:

500 gr brašna
1 margarin
100 gr grožđica
50 gr brusnica
100 gr raznobojnog želea - žele sitno isjeckati
200 gr šećera
4 jajeta
1 limun
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1 dcl mijeka
malo ruma

Od ovih sastojaka umijesiti tijesto.
Kalup za kuglof namastiti i posuti brašnom.
Usuti tijesto u kalup i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.
Paziti da ne zagori.
Pečen kuglof istresti iz kalupa pa ga ukrasiti,ili prah šećerom,ili preljevom od čokolade.

Prijatno! 

Slatka uskršnja pogača

Slatka uskršnja pogača Sastojci: 500 gr glatkog brašna 40 gr svježeg kvasca 1,5 dcl mlijeka prstohvat soli 60 gr čećera 3 jajeta 100 gr grožđica 100 gr omekšalog maslaca strugana korica limuna strugana korica narandže 2 kašike ruma Zagrijati mlijeko da bude toplo,pa u njemu rastopiti kvasac sa malo šećera i brašna. Pustiti da kvasac pođe djelovati. Sve ostale sastojke pripremiti i zamijesiti tijesto sa nadošlim kvascem. Paziti da svi sastojci budu topli. Kad tijesto naraste,opet ga premijesiti.I to još jednom ponoviti. Od tijesta oblikovati loptu i staviti u okrugli kalup. Tijesto zasjeći od sredine na tri strane ka ivici. Premazati sa razmućenim žumancetom,posuti krupnim šećerom i peći oko 40 minuta na 200 stepeni. Preko pogače staviti alu foliju da ne bi zagorilo.

Sa srećom i prijatno! 

Palačinke sa jabukama

Palačinke sa jabukama

                                 Pod pretpostavkom da svi znamo ispeći palačinke...  

                                                 Ali evo recept ...

Nadjev od jabuka:

Oguliti 4 veće jabuke.
Isjeckati ih na komadiće.
Dodati šećer po želji,a i u zavisnosti od toga koliko su jabuke kisele.
Dodati sok od jednog limuna i cimeta po želji.Ja stavim malo više jer svi volimo cimet.
Propržiti ih na maslacu dok ne omekšaju.

Filovati palačinke,pa ih poredati u vatrostalnu činiju.

Preliti slatkim vrhnjem,posuti cimetom i zapeći u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni.


Prijatno. 

 SrbijaForum

Palačinke

200 gr brašna
2 jajeta
3 dcl mlijeka
3 dcl kisele vode

Zamijesiti tijesto da bude bez grudvica.
Zagrijati tavu za palačinke i staviti samo malo ulja.
Tava mora biti dobro zagrijana.
Uzeti jednu kutlaču smjese i izliti u tavu.
Peći kratko,da se rub pođe odvajati od tave,pa prevrnuti da se ispeče i s druge strane.

Filovati po želji.(nekom marmeladom,čokoladom,orasima...itd...)

Prijatno! 

Kokos ploške

Kokos ploške

Tijesto:
Umutiti 7 žumanjaka sa 14 kašika šećera.
Dodati 7 kašika vode i 14 kašika brašna.
Umutiti 7 bjelanjaka u čvrst snijeg pa lagano umiješati u prethodnu smjesu.
U pleh staviti pek papir,izliti smjesu i peći na 200 stepeni oko pola sata.

Ohlađenu koru presjeći na pola.

Fil:

8 dcl mlijeka
10 kašika brašna

Bračno razmutiti sa 2 dcl mlijeka da se dobije glatka smjesa,bez grudvica.
Ostatak mlijeka prokuhati,pa u njega lagano sipati smjesu brašna i mlijeka uz konstantno miješanje.
Paziti da se ne zgrudva i da ne zagori.

U tako skuhanu i još vrelu smjesu dodati 4 štangle čokolade za kuhanje i miješati dok se čokolada ne otopi.
Preko smjese staviti prozirnu foliju da se ne uhvati korica i pustiti da se ohladi.

Umutiti 1 margarin i 250 gr šećera u prahu pa sastaviti sa ohlađenim filom.
Dodati 100 gr kokosa pa filovati kolač,po sredini,a i premazati ga okolo.
Po kolaču obilno posuti kokos.
Ja sam posula i malo zelenog,ukrasnog,kokosa,koji je takođe jestiv.
Čisto radi dekoracije.

Prijatno! 

Pogača sa sirom

Pogača sa sirom

Potrebno je:

Za tijesto:

Oko 1 kg brašna
pola litra mlijeka
2 dcl ulja
40 gr svježeg kvasca
kašičica ćećera

Plus 100 mg omekšalog maslaca ili margarina za premazivanje tijesta

Za fil:

500 gr svježeg kravljeg sira
2 žumanceta

Za premazati pogaču:

žumance
2 kašike kisele vrhnje

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka i pustiti ga da nadođe.
Zatim ga razviti na pravougaonik i premazati ga sa razmekšalim maslacem ili margarinom.
Prebaciti krajeve tijesta sa obe strane,pa opet razviti na pravougaonik.
Opet premazati omekšalim maslacem,pa premazati sa sirom koji je pomiješan sa žumancima.
Tijesto zarolati kao za štrudlu,pa ga isjeći na 9 dijelova koje složimo u tepsiju u obliku ruže.
Pomiječati vrhnju i žumance pa premazati pogaču.
Peći na 200 stepeni oko 1 sat.

Prijatno!

Breskvice

Breskvice

Potrebno je:

3 jajeta
180 gr šećera
225 ml ulja
3 kašike mlijeka
kesica vanilin šećera
2 kašičice praška za pecivo
3 kašike bračna

425 gr brašna

Za punjenje:

350 gr domaćeg džema od šljiva
1 dcl ruma
mrvice koje su izdubljene iz sredine breskvica

Za bojenje je potrebno 2 različite boje za hranu,obično žuta i naranžasta ili crvena.
Rastvoriti ih po uputstvu na kesicama,i dodati,po želji,ekstrakte od maline u crveni dio,i od banane ili kruške u žuti dio.

Što se tiče tijesta,umutiti sve sastojke,osim 425 gr brašna,pa ih ostaviti u frižideru barem 2 sata.
Tada dodati 425 gr brašna pa umijesiti glatko tijesto da se ne lijepi za prste.

Vaditi male loptice,redati ih na pek papir,i peći na 160 stepeni oko 15 minuta,moraju ostati lijepe i svijetle.

Pečene i ohlađene loptice lagano izdubiti oštrim nožem

Te izdubljene mrvice pomiješati sa džemom od šljiva i rumom.
Napraviti kompaktnu masu pa njome puniti loptice i sastavljati dvije po dvije.

Breskvice umakati u rastvorene boje da se dobiju dvobojne breskvice,Uvaljati ih u kristal šećer i ukrasiti zelenim jestivim listićima.

Prijatno! 

Čokoladni kuglof s višnjama

Čokoladni kuglof s višnjama

Potrebno je:

100 gr tamne čokolade
100 gr bijele čokolade
250 gr maslaca ili margarina
200 gr šećera
5 jaja
400 gr brašna
1 dcl mlijeka
1 prašak za pecivo
400 gr višanja

Za glazuru:

100 gr čokolade
0,5 dcl ulja

Čokoladu,i crnu i bijelu,izrezati na sitne komadiće.
Umutiti jaja i šećer,pa dodati maslac(ili margarin) i umutiti dobro,da bude pjenasto.
U to dodati 1 dcl mlijeka,brašno,prašak za pecivo,komadiće čokolade i višnje.
Kalup za kuglof pouljiti i posuti prezlama.
Izliti smjesu u kalup i peći na 170 stepeni oko 1 sat.

Ohlađen kuglof preliti glazurom od čokolade i pustiti da curi preko kuglofa.

Prijatno!