Božićna cicvara
Cicvara je starinsko srpsko jelo koje je obavezno na božićnoj trpezi.
Cicvaru za Božić spremam i od pšeničnog i od kukuruznog brašna.To mi je navika iz djetinjstva,a unijela sam je i u svoju porodicu.
Moj sin obožava baš tu sa pšeničnim brašnom.
I jedna i druga se prave na isti način,a tako se i jedu
(sa česnicom,naravno).
150 ml mlijeka
350 gr starog kajmaka (To je punomasni slani kajmak koji su žene nekada skupljale u drvenu kačicu baš za ovu priliku.I ako nemate provjerenu tetu na pijaci od koje ćete nabviti ovakav kajmak,onda je bolje kupiti takav u supermarketima.)
Staviti da se kajmak otopi,i na laganoj vatri prokuhati.Provjeriti koliko je slano pa ako treba dosoliti.
U to postepeno dodavati brašno u količini od 150 gr,i uz neprestano miješanje varjačom da se ne bi stvorile grudvice.
Kada se smjesa odvoji od zidova šerpe i okrene zajedno sa varjačom nekoliko puta,znači da je gotovo.
Običaj je da se na toj masnoći koja se izdvoji na vrhu cicvare,ukućani ogledaju na Božić.Kažu,ko se vidi taj će i idući Božić biti tu.
Kidati komadiće česnice i njima zahvatati cicvari i jesti kao prvo jelo na Božićno juzto.
Prijatno!![[cheers1.gif]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v-f0FYoPj3C5B0LlrPKVT8-TIFoPCXx2YoIhrbAs8Hvx95jHvf3bXiv7ZkAloNLu5j8J_zM4bclfPk7XDmd5DMSIZ0gK-C4dhXw5LWFCto_dzDf3RdMPbC=s0-d "[cheers1.gif]")
Cicvara je starinsko srpsko jelo koje je obavezno na božićnoj trpezi.
Cicvaru za Božić spremam i od pšeničnog i od kukuruznog brašna.To mi je navika iz djetinjstva,a unijela sam je i u svoju porodicu.
Moj sin obožava baš tu sa pšeničnim brašnom.
I jedna i druga se prave na isti način,a tako se i jedu
(sa česnicom,naravno).150 ml mlijeka
350 gr starog kajmaka (To je punomasni slani kajmak koji su žene nekada skupljale u drvenu kačicu baš za ovu priliku.I ako nemate provjerenu tetu na pijaci od koje ćete nabviti ovakav kajmak,onda je bolje kupiti takav u supermarketima.)
Staviti da se kajmak otopi,i na laganoj vatri prokuhati.Provjeriti koliko je slano pa ako treba dosoliti.
U to postepeno dodavati brašno u količini od 150 gr,i uz neprestano miješanje varjačom da se ne bi stvorile grudvice.
Kada se smjesa odvoji od zidova šerpe i okrene zajedno sa varjačom nekoliko puta,znači da je gotovo.
Običaj je da se na toj masnoći koja se izdvoji na vrhu cicvare,ukućani ogledaju na Božić.Kažu,ko se vidi taj će i idući Božić biti tu.
Kidati komadiće česnice i njima zahvatati cicvari i jesti kao prvo jelo na Božićno juzto.
Prijatno!
Ovde su i pšenična i kukuruzna cicvara sa česnicom.Kukuruzno brašno je bijelo i domaće.
Nema komentara:
Objavi komentar