Vasina torta

Vasina torta

Ovaj klasik među tortama obožava moj muž pa je često pravim.  

Peče se jedna kora od sledećih sastojaka.

5 jaja
5 kašika šećera
6 kašika mljevenih badema ili orasa
1 kašika brašna
malo praška za pecivo

Odvojiti žumanca i bjelanca.Umutiti žumanca sa šećerom,dodati orase,brašno i pp,pa dodati čvrst snijeg od 5 bjelanaca i lagana izmiješati da se sjedini.
Peći u zagrijanoj pećnici.
Fil:
U 125 ml mlijeka dodati 10 kašika šećera i staviti da prokuha.U to dodati 200 gr mljevenih orasa pa izmiješati,zatim dodati i 3 štangle čokolade da se otope.Skinuti sa šporeta,dodati sok od 1 narandže i narendanu koricu 1 narandže.Ostaviti da se dobro ohladi.
Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera i sa 150 gr maslaca,pa sve sjediniti sa skuhanim ohlađenim orasima.
Fil staviti preko kore.
Odozgo ide šaum.A njega pravimo ovako.
250 gr šećera i 100 ml vode staviti da prokuva u gust sirup.
Čvrsto umutiti 4 bjelanceta i u njih dodavati vruć sirup uz neprestano miksanje.
Ovim šaumom ukrasiti tortu.
Prijatno!