Uskršnji (Vaskršnji) pereci

Neko vrijeme me nije bilo na ovom blogu,a ni na ovom.
Jednostavno,nedostatak vremena.
Ovaj recept sam htjela podijeliti sa vama još prije Vaskrsa,jer su u mom Potkozarju pereci nezaobilazan dio vaskršnje trpeze.
Po ovom receptu ga moja porodica radi godinama,i stvarno je ukusno,Probajte obavezno.

20 jaja
15 kašika šećera
prstohvat soli
1 dcl kisele vode
1 prašak za pecivo
2 kg oštrog brašna

Odvojiti žumanca od bjelanaca.Umutiti bjelanca u čvrst snijeg.U žumanca dodati šećer i so,pa pjenasto umutiti.
Lagano dodati bjelanca,pa dodavati brašno,prašak za pecivo i kiselu vodu.Zamijesti tijesto koje treba da bude čvršće konzistencije,pa ga 2 puta samljeti na mašini za mljevenje mesa.
Oblikovati peretke,pa ih staviti u ključalu vodu da se prokuhaju.Kad isplivaju na površinu izvaditi ih pa ih poredati na čiste platnene stolnjake ili čaršafe da se ocijede.Zatim ih poredati u pleh i peći na 200 °C dok se lijepo ne isuše,a to je oko 40 minuta,otprilike.To će svaka domaćica sama procijeniti.
Pereci se jedu na Vaskrs,a zajedno sa šarenim jajetom poklanjaju djeci.
Prijatno!