Damen kapric I

Damen kapric

Ovo je jedan od onih kolača čiji okus i miris vraćaju u djetinjstvo i u uspomene,barem mene vraćaju.
U maminoj staroj knjižici imaju dva recepta,pa sam ovaj označila sa 'I'. 
Vrlo je jednostavan za napraviti,a savršenog je okusa.

SASTOJCI

5 jaja
1/2 maslaca
15 kašika šećera
5 kašika mlijeka
10 kašika brašna
1/2 praska za pecivo
marmelada ili džem po ukusu

POSTUPAK RADA

Pjenasto umutiti pola maslaca,pa dodati 5 žumanjaka i 5 kašika čećera.
I dalje umutiti da smjesa postane pjenasta.
Dodati 5 kašika mlijeka,10 kašika brašna i pola praška za pecivo.
Tijesto peći u zagrijanoj pećnici dok blago ne porumeni pa ga izvaditi,a temperaturu rerne smanjiti na 120 stepeni.

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg,pa dodati 10 kašika čećera i mutiti dok sve ne postane jedna čvrsta masa.

Preko kolača premazati džem po želji,ja sam stavila onaj od malina.
Preko toga staviti bjelanca,pa sve vratiti u rernu da se isušuje još dvadeseatak minuta.

Prijatno !  

Popečci (polpete) od krompira

Polpete od krompira

Za sve one koji vole krompir kao ja,evo jednog jednostavnog a ukusnog jela.
4 krompira,oguliti i narendati na krupnu rendu.
Jedan veći crveni luk također oguliti,pa i njega narendati na krupnu rendu.
Izmiješati luk i krompir,dodati so,suve začine i biber.
Ko želi može dodati i 1 jaje.Ja nisam,pravila sam posno.
U tu smjesu dodati brašna po potrebi,dok ne dobijete jednoličnu smjesu od koje se lako prave pljeskavice,odnosno polpete.
U tavi zagrijati ulje,pa pržiti polpete dok ne porumene,prvo s jedne pa onda sa druge strane.

Ovde je servirano uz svježe ulovljenu riječnu ribu,(iz Sane),i uz kupus salatu,ovaj put.
Ribu očistiti,posoliti,uvaljati u brašno u koje je dodat začin C,te pržiti u dosta zagrijanog ulja.
Prijatno !  

Lješnjak ploške

Lješnjak ploške

Kora

Umutiti 5 bjelanaca,dodati 150 gr štaub šečera pa pjenasto umutiti.
U to lagano umiješati 150 gr mljevenih lješnjaka,prethodno proprženih.
Peći u velikom plehu,onom od šporeta,kojeg ste prethodno obložili pek papirom.
Ohlađenu koru isjeći na 3 uzdužne trake.

Fil

Fil se sprema na pari,a u njega ide 5 šumanaca,150 gr štaub šećera,1 puna kašika gustina i sok od dvije narandže.
U ohlađen fil dodati pola pjenasto umućenog maslaca.
Filovati kore,sve bogato posuti mljevenim lješnjacima i ukrasiti po želji.
Ja sam stavila arancine.

Prijatno !