Kokos ploške

Kokos ploške

Tijesto:
Umutiti 7 žumanjaka sa 14 kašika šećera.
Dodati 7 kašika vode i 14 kašika brašna.
Umutiti 7 bjelanjaka u čvrst snijeg pa lagano umiješati u prethodnu smjesu.
U pleh staviti pek papir,izliti smjesu i peći na 200 stepeni oko pola sata.

Ohlađenu koru presjeći na pola.

Fil:

8 dcl mlijeka
10 kašika brašna

Bračno razmutiti sa 2 dcl mlijeka da se dobije glatka smjesa,bez grudvica.
Ostatak mlijeka prokuhati,pa u njega lagano sipati smjesu brašna i mlijeka uz konstantno miješanje.
Paziti da se ne zgrudva i da ne zagori.

U tako skuhanu i još vrelu smjesu dodati 4 štangle čokolade za kuhanje i miješati dok se čokolada ne otopi.
Preko smjese staviti prozirnu foliju da se ne uhvati korica i pustiti da se ohladi.

Umutiti 1 margarin i 250 gr šećera u prahu pa sastaviti sa ohlađenim filom.
Dodati 100 gr kokosa pa filovati kolač,po sredini,a i premazati ga okolo.
Po kolaču obilno posuti kokos.
Ja sam posula i malo zelenog,ukrasnog,kokosa,koji je takođe jestiv.
Čisto radi dekoracije.

Prijatno! 

Pogača sa sirom

Pogača sa sirom

Potrebno je:

Za tijesto:

Oko 1 kg brašna
pola litra mlijeka
2 dcl ulja
40 gr svježeg kvasca
kašičica ćećera

Plus 100 mg omekšalog maslaca ili margarina za premazivanje tijesta

Za fil:

500 gr svježeg kravljeg sira
2 žumanceta

Za premazati pogaču:

žumance
2 kašike kisele vrhnje

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka i pustiti ga da nadođe.
Zatim ga razviti na pravougaonik i premazati ga sa razmekšalim maslacem ili margarinom.
Prebaciti krajeve tijesta sa obe strane,pa opet razviti na pravougaonik.
Opet premazati omekšalim maslacem,pa premazati sa sirom koji je pomiješan sa žumancima.
Tijesto zarolati kao za štrudlu,pa ga isjeći na 9 dijelova koje složimo u tepsiju u obliku ruže.
Pomiječati vrhnju i žumance pa premazati pogaču.
Peći na 200 stepeni oko 1 sat.

Prijatno!

Breskvice

Breskvice

Potrebno je:

3 jajeta
180 gr šećera
225 ml ulja
3 kašike mlijeka
kesica vanilin šećera
2 kašičice praška za pecivo
3 kašike bračna

425 gr brašna

Za punjenje:

350 gr domaćeg džema od šljiva
1 dcl ruma
mrvice koje su izdubljene iz sredine breskvica

Za bojenje je potrebno 2 različite boje za hranu,obično žuta i naranžasta ili crvena.
Rastvoriti ih po uputstvu na kesicama,i dodati,po želji,ekstrakte od maline u crveni dio,i od banane ili kruške u žuti dio.

Što se tiče tijesta,umutiti sve sastojke,osim 425 gr brašna,pa ih ostaviti u frižideru barem 2 sata.
Tada dodati 425 gr brašna pa umijesiti glatko tijesto da se ne lijepi za prste.

Vaditi male loptice,redati ih na pek papir,i peći na 160 stepeni oko 15 minuta,moraju ostati lijepe i svijetle.

Pečene i ohlađene loptice lagano izdubiti oštrim nožem

Te izdubljene mrvice pomiješati sa džemom od šljiva i rumom.
Napraviti kompaktnu masu pa njome puniti loptice i sastavljati dvije po dvije.

Breskvice umakati u rastvorene boje da se dobiju dvobojne breskvice,Uvaljati ih u kristal šećer i ukrasiti zelenim jestivim listićima.

Prijatno! 

Čokoladni kuglof s višnjama

Čokoladni kuglof s višnjama

Potrebno je:

100 gr tamne čokolade
100 gr bijele čokolade
250 gr maslaca ili margarina
200 gr šećera
5 jaja
400 gr brašna
1 dcl mlijeka
1 prašak za pecivo
400 gr višanja

Za glazuru:

100 gr čokolade
0,5 dcl ulja

Čokoladu,i crnu i bijelu,izrezati na sitne komadiće.
Umutiti jaja i šećer,pa dodati maslac(ili margarin) i umutiti dobro,da bude pjenasto.
U to dodati 1 dcl mlijeka,brašno,prašak za pecivo,komadiće čokolade i višnje.
Kalup za kuglof pouljiti i posuti prezlama.
Izliti smjesu u kalup i peći na 170 stepeni oko 1 sat.

Ohlađen kuglof preliti glazurom od čokolade i pustiti da curi preko kuglofa.

Prijatno!